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La Casata pontecorvese

La Casata pontecorvese

La Casata è un dolce a base di “case” cioè formaggio, leggermente salato a base di uova, sale, formaggio di pecora senza sale, cannella, cedro e cioccolato fondente. Al taglio rivela tre strati ben distinti e di colore diff erente, l’uovo per il giallo, il formaggio per il bianco e il cioccolato per il marrone. Il periodo di produzione coincide con le festività pasquali, ma viene realizzata anche per la festa del patrono San Giovanni, a Pontecorvo.

 

 


 4237,    21  Feb  2018 ,

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