Pane e Prodotti da Forno

La Farina di Mais

Antiche panificazioni con farine di mais

A differenza di altre zone dโ€™Italia, in Provincia di Frosinone, la farina di mais veniva utilizzata quotidianamente per produrre pane. Il pane giallo, comunemente detto โ€œfalloneโ€ rappresentava una valida alternativa al pane bianco di frumento, prodotto piรน costoso e riservato ai giorni di festa e alle famiglie abbienti.ย  Cosรฌ si…
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La Ciambella di Serrone

La Ciambella di Serrone

Non si conosce con certezza lโ€™origine di questo particolare prodotto, ma se ne trovano tracce nella cultura orale del paese. Diverse sono le storie legate alla Ciambella di Serrone, secondo i racconti, le donne la ricevevano in dono dallโ€™uomo che andava a chiedere la loro mano, e allo stesso tempo,…
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Il Pane

Il Pane

Questo pane vanta origini antichissime, la sua storia e la sua produzione sono strettamente legate agli usi quotidiani. Un tempo, ogni massaia preparava il pane in casa e poi si recava nei tanti forni a legna presenti in cittร  per farlo cuocere. Durante lโ€™attesa per lโ€™infornata il pane spesso lievitava…
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La Ciambella

La Ciambella

Prodotta in Ciociaria sin dal medioevo, questa ciambella รจ uno dei simboli della cultura gastronomica locale. Eโ€™ prodotta solo con farina, acqua, lievito, sale e semi di anice. Si presenta con una superficie lucida e di colore dorato, esternamente รจ protetta da una crosta croccante, rimane invece piรน morbida allโ€™interno.…
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