Antiche panificazioni con farine di mais
A differenza di altre zone dโItalia, in Provincia di Frosinone, la farina di mais veniva utilizzata quotidianamente per produrre pane. Il pane giallo, comunemente detto โfalloneโ rappresentava una valida alternativa al pane bianco di frumento, prodotto piรน costoso e riservato ai giorni di festa e alle famiglie abbienti.ย Cosรฌ si…