Tartufi: aspetti biologici, alimentari, sanitari e commerciali
Tartufi: aspetti biologici, alimentari, sanitari e commerciali. La ricerca e la raccolta dei Tartufi nella Regione Lazio sono regolamentate dalla Legge Regionale n. 82/88: “Disciplina della raccolta, coltivazione e commercializzazione dei tartufi freschi o conservati destinati al consumo, sul territorio della Regione Lazio”. In particolare, l’art. 6 stabilisce che colui…