Primi Piatti

I primi piatti della cucina ciociara utilizzano ingredienti locali, genuini e saporiti, alcuni dei quali generalmente definiti poveri, come i fagioli.

Fettuccine alla Ciociara (ric. di Anagni)

Fettuccine alla Ciociara di Anagni

Fini Fini

Gli Pallocchi cull’Erua (ric. Ferentino)

Gnocchi alla Ciociara

Gnocchi di patate con puntine di maiale

La Frionza di Colle San Magno

Laina e Fagioli

Le Sagne Pelose di Fumone

Maccheroni ai ferri

Minestra con il pane sotto

Minestra di Ceci alla contadina

Patacche di Serrone

Polenta con i Tanni

Polenta con spuntature

Polenta pasticciata alla ciociara

Sagne e Fagioli

Stracciatella con Brodo di gallina

Strozzapreti con i funghi porcini

Tagliolini e Fagioli di Atina

Timballo alla Ciociara

Timballo di Bonifacio VIII

Zuppa di Ceci

Zuppetta di scarola e fagioli

Advertising

Cookie	Durata	Descrizione
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Primi Piatti

Fettuccine alla Ciociara di Anagni

Fini Fini

Gli Pallocchi cull’Erua (ric. Ferentino)

Gnocchi alla Ciociara

Gnocchi di patate con puntine di maiale

La Frionza di Colle San Magno

Laina e Fagioli

Le Sagne Pelose di Fumone

Maccheroni ai ferri

Minestra con il pane sotto

Minestra di Ceci alla contadina

Patacche di Serrone

Polenta con i Tanni

Polenta con spuntature

Polenta pasticciata alla ciociara

Sagne e Fagioli

Stracciatella con Brodo di gallina

Strozzapreti con i funghi porcini

Tagliolini e Fagioli di Atina

Timballo alla Ciociara

Timballo di Bonifacio VIII

Zuppa di Ceci

Zuppetta di scarola e fagioli

INFORMAZIONI

VISITE GUIDATE

PACCHETTI TURISTICI

Links

Newsletter

Compare Listings